Axit citric
Số CAS | 77-92-9 |
---|---|
Điểm sôi | phân hủy ở 175 °C |
Khối lượng mol | 192,123 g/mol (khan) 210,14 g/mol (monohydrat) |
Nguy hiểm chính | kích ứng da và mắt |
Công thức phân tử | C6H8O7 |
Điểm bắt lửa | 174 °C |
Danh pháp IUPAC | Axit 2-hydroxypropan-1,2,3-tricacboxylic |
Khối lượng riêng | 1,665 g/cm³ |
Điểm nóng chảy | 153 °C |
PubChem | 311 |
Độ hòa tan trong nước | 133 g/100 ml (20 °C) |
Bề ngoài | chất rắn kết tinh màu trắng |
Độ axit (pKa) | pKa1=3,15 pKa2=4,77 pKa3=6,40 |
Tên khác | Axit 3-hydroxypentanedioic axit 3-cacboxylic Citrat hiđrô, E330 |
Hợp chất liên quan | citrat natri, citrat canxi |